Pastel navideño de queso Gouda

Ellas.mx.- Se acerca la Navidad y como cada año las tradiciones, las fiestas y las convivencias se van llevando a cabo, para que quedes bien en todas las reuniones prueba esta fácill y deliciosa receta, que Real California, comparte contigo.

Porciones. 12

Tiempo. 45 minutos

Dificultad. Fácil

Ingredientes:

  • 1 taza de queso Gouda 
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 3 zanahorias cortadas en rodajas
  • 3 manzanas verdes cortadas en cubos
  • ½ taza de perejil picado, lavado y desinfectado
  • 2 peras cortadas en cubos 
  • ½ taza de albaricoques deshidratados
  • ½ barra de mantequilla
  • 1 lámina de pasta de hojaldre
  • 1 yema de huevo 
  • Harina extra para amasar

Para la salsa.

  • ½ barra de mantequilla
  • 1 taza de queso Gouda rallado 
  • 2 poros cortados en rebanadas delgadas
  • 1 cebolla morada picada en cubos
  • 2 cucharadas de tomillo
  • ½ taza de harina
  • ½ taza de caldo de pollo
  • ½ taza de vino blanco
  • ½ taza de crema dulce
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una cacerola calienta el caldo de pollo y cuece las zanahorias hasta que estén blanqueadas. Reserva el caldo.

Engrasa un refractario con mantequilla, coloca las zanahorias, espolvorea con el perejil, las manzanas, las peras, los albaricoques y el queso Gouda de California.

Para la salsa:

En una sartén funde la mantequilla y el queso Gouda, saltea los poros, la cebolla y el tomillo; añade la harina y mezcla hasta obtener una salsa espesa. Añade el caldo de pollo y el vino, mueve constantemente hasta que espese, incorpora la crema y salpimiente al gusto.

Vierte la salsa sobre el pastel y deja enfriar por 30 minutos a temperatura ambiente.

Para montar el pastel:

Precalienta el horno a 200 ºC.

En una superficie enharinada, coloca la lámina de hojaldre y estira con un rodillo hasta que el tamaño sea ideal para cubrir el molde.

Distribuye la lámina sobre el pastel, cubre bien todos los bordes y retira los excesos. Barniza con la yema batida.

Hornea durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.


Acerca Redaccion

Equipo de redacción de la red de Mundodehoy.com, LaSalud.mx y Oncologia.mx

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